آبچکان صنعتی آشپزخانه چیست؟
آبچکان صنعتی یک ابزار فلزی است که معمولاً از استیل ضدزنگ (استنلس‌استیل 316 و 304) ساخته می‌شود و برای قراردادن ظروف شسته شده استفاده می‌شود تا آب اضافی آنها تخلیه شود همچنین امکان خشک‌شدن سریع‌تر و بهداشتی‌تر ظروف را فراهم می‌کند و از تجمع آب و رطوبت جلوگیری می‌کند. این تجهیز کاربردی به دلیل طراحی شبکه‌ای خود، امکان گردش هوا را در همه قسمت‌ها فراهم می‌کند و باعث خشک‌شدن بدون لک و سریع‌تر ظروف می‌شود. آبچکانهای صنعتی رستوران و آشپزخانه معمولاً در اندازه‌ها و اشکال مختلفی تولید می‌شوند تا بتوانند نیازهای مختلف آشپزخانه‌های صنعتی را برآورده کنند.
22_(1)_59192338.jpg)
تیترهای مهم و اصلی که در ادامه مطالعه خواهید کرد به شرح ذیل است:
انواع آبچکان صنعتی آشپزخانه
متریال ساخت آبچکان صنعتی
اجزای یک آبچکان صنعتی
قیمت آبچکان صنعتی استیل
کاربردهای آبچکان استیل
نکات اصلی در زمان خرید آبچکان صنعتی
سوالات متداول در مورد آبچکان صنعتی
انواع آبچکان صنعتی
آبچکانهای صنعتی در چندین نوع مختلف تولید و عرضه می‌شوند که هر کدام ویژگی‌ها و کاربردهای خاص خود را دارند. به‌طورکلی آبچکان های صنعتی به دودسته کابینت دار دیواری و بدون کابینت ایستاده (ثابت و چرخ‌دار) تقسیم می‌شوند. برخی از انواع رایج آبچکانهای صنعتی باتوجه‌به نوع قرارگیری و نصب عبارت‌اند از:
آبچکان دیواری
همان‌طور که آز نام آن مشخص است این نوع آبچکان‌ها به دیوار نصب می‌شوند و فضای کمی اشغال می‌کنند. آنها معمولاً در آشپزخانه‌های کوچک و فضاهای محدود استفاده می‌شوند. قیمت این نوع از جاظرفی‌ها نسبتاً کمتر از دیگر نمونه‌ها است. البته آبچکان دیواری کابینت دار به‌خاطر بدنه تمام استیل و مقدار جنسی که می‌برد قیمت گران‌تری دارد.
..._(1)_553848173.jpg)
آبچکان رومیزی
این نوع آبچکان‌ها روی میز یا کابینت قرار می‌گیرند و برای استفاده در آشپزخانه‌های بزرگ‌تر مناسب هستند. آنها معمولاً دارای پایه‌های محکمی هستند تا بتوانند وزن ظروف را تحمل کنند.
آبچکان چرخ‌دار ایستاده
ترولی آبچکان یا همان جاظرفی چرخ‌دار، دارای ۴ عدد چرخ مستحکم است که می‌توان به‌راحتی آن را در محیط آشپزخانه و ظرف شورخانه جابه‌جا نمود. آنها برای استفاده در آشپزخانه‌های صنعتی بزرگ و غذاخوری‌ها مناسب هستند. ترولی آبچکان ایستاده به‌صورت چندطبقه ساخته می‌شود و امکان چیدمان انواع ظروف را دارد.
آبچکان تاشو
این نوع آبچکان‌ها قابل تا شدن هستند و می‌توانند در فضاهای کوچک مورد استفاده قرار گیرند. آنها برای آشپزخانه‌های خانگی و نیمه‌صنعتی مناسب هستند.
.._(1)_1385860186.jpg)
انواع آبچکان از لحاظ تعداد طبقات
آبچکان یک‌طبقه که معمولاً به‌صورت دیواری و رومیزی برای حجم کم ظروف استفاده می‌شود.
آبچکان دوطبقه که برای چیدمان بشقاب و لیوان در حد متوسط طراحی و ساخته می‌شود و کاربرد خانگی نیمه‌صنعتی دارد.
آبچکان صنعتی سه‌طبقه یا بیشتر که کاربردهای صنعتی دارد و برای آشپزخانه‌های صنعتی با حجم بالای ظروف شسته شده استفاده می‌شود و می‌توان در طبقات مختلف این آبچکان ظروف با ابعاد و اندازه متفاوت را چیدمان نمود این نوع آبچکان فضای کمی را اشغال می‌کنند؛ ولی به علت داشتن طبقات بیشتر می‌توان حجم زیادی از ظروف را در آنها چیدمان نمود.
متریال ساخت آبچکان آشپزخانه صنعتی
آبچکانهای آشپزخانه صنعتی معمولاً از متریال استیل ضدزنگ ساخته می‌شوند. علت این انتخاب شرایط محیطی مرطوب است که استفاده از استنلس‌استیل ۳۰۴ و ۳۱۶ موجب مقاومت بالا و طول عمر طولانی آبچکان صنعتی می‌شود. در ضمن ترولی آبچکان استیل به دلیل سطوح صاف و صیقلی راحتر تمیز می‌شود و از لحاظ بهداشتی و ظاهر زیبا مورد پسند تر می‌باشد. علاوه بر استیل، برخی از آبچکانهای کوچک‌تر و نیمه‌صنعتی از متریال پلاستیک مقاوم یا آلومینیوم ساخته می‌شوند، اما استیل همچنان محبوب‌ترین متریال برای ساخت آبچکانهای صنعتی است.
_1398227503.jpg)
اجزای آبچکان صنعتی
چهارچوب و استراکچر اصلی
آبچکان های صنعتی باتوجه‌به نوع کاربری از استراکچر فلزی مستحکم و مقاوم برخوردار هستند. این تجهیزات علاوه بر مقاومت در برابر خوردگی و زنگ‌زدگی باید تحمل وزن بالای ظروف و حجم زیاد آن را داشته باشد. به طور معمول از استیل ضدزنگ برای ساخت چهارچوب اصلی آبچکان صنعتی استفاده می‌گردد.
طبقات ثابت و متحرک
طبقات آبچکان صنعتی بخش اصلی است که ظروف بر روی آن چیده می‌شود تا در کمترین زمان و بهترین حالت خشک شوند. جنس این طبقات نیز از استیل ضدزنگ است. فاصله طبقات آبچکان صنعتی به نحوی طراحی می‌شود که بتوان ظروف مختلف با ابعاد متفاوت را به‌راحتی در آن چیدمان نمود. تعداد طبقات آبچکان بسته به نوع کاربری و فضای که قرار است این تجهیز در آنجا استفاده شود متفاوت است و باید در زمان خرید به تعداد طبقات و ارتفاع آبچکان متناسب با محیط خود دقت نمود.
سبدهای آبچکان
سبد آبچکان آشپزخانه برای نظم‌دادن و چیدمان منظم ظروف مختلف مانند لیوان، قاشق، بشقاب و... تعبیه شده است. جنس این سبدها از پلاستیک یا استیل است.
چرخ‌ها
چرخ‌های آبچکان صنعتی از نوع صنعتی و مقاوم در برابر وزن بالا است. چرخ‌ها به شما این امکان را می‌دهد که به‌راحتی ترولی آبچکان صنعتی را در محیط ظرفشور خانه جابه‌جا نمایید. معمولاً چرخ‌های ترولی آبچکان از دو نوع متحرک و قفل‌شونده انتخاب می‌شوند تا بتوان در مواقع لزوم آبچکان را ثابت نگه داشت.
._(1)_534348193.jpg)
قیمت آبچکان صنعتی استیل
قیمت آبچکانهای استیل صنعتی بسته به متریال، اندازه، مدل و کیفیت ساخت آنها متفاوت است. به‌طورکلی، آبچکانهای صنعتی با متریال تمام استیل که از کیفیت بالای برخوردار هستند و به طور متحرک با چرخ‌های صنعتی تولید می‌شوند قیمت بالاتری از دیگر انواع آن دارند. همچنین آبچکان صنعتی کابینت دار که بر روی دیوار نصب می‌شود قیمت بیشتری از نوع آبچکان های سبدی و دیواری ساده و بدون کابینت دارند.
کاربرد آبچکان صنعتی استیل
از آبچکان صنعتی در مراکز مختلفی استفاده می‌شود که عمده استفاده آن در بخش آشپزخانه و رستوران این مراکز می‌باشد. به طور معمول در پایان هر وعده‌غذایی حجم زیادی از ظروف باید شسته و خشک شود. ترولی آبچکان صنعتی استیل ثابت و متحرک می‌تواند برای نظم‌دادن به این ظروف و خشک‌شدن سریع آنها کمک ویژه‌ای نمایند. برخی از مکان‌های که انواع آبچکان در آنها استفاده می‌شوند به شرح ذیل است:
آشپزخانه‌های صنعتی
فست‌فود و رستوان ها
بیمارستان‌ها
مراکز آموزشی و رفاهی
هتل‌ها و مسافرخانه‌ها
مزایای اصلی استفاده از آبچکان صنعتی
حفظ بهداشت و نظافت ظروف شسته شده
سهولت در چیدمان و جابه‌جای ظروف
جلوگیری از شکستگی و لب پری ظروف
افزایش سرعت و دقت پرسنل ظرف شورخانه
1_(1)_1191242839.jpg)
هنگام خرید آبچکان استیل صنعتی، به نکات زیر توجه کنید:
1. ابعاد و اندازه: اندازه آبچکان باید متناسب با نیازهای آشپزخانه شما باشد. اگر آشپزخانه شما بزرگ است و حجم زیادی از ظروف را شستشو می‌دهید، بهتر است آبچکانی با اندازه بزرگ‌تر و تعداد طبقات بیشتر انتخاب کنید.
2. کیفیت و متریال ساخت: باید توجه ویژه‌ای به کیفیت ساخت آبچکان و متریال بکار رفته در آن داشته باشیم. آبچکانهای صنعتی با کیفیت بالا معمولاً از استیل ضدزنگ باضخامت مناسب ساخته می‌شوند و دارای طراحی محکم و پایدار هستند.
3. قیمت: همان‌طور که می‌دانید قیمت آبچکانهای استیل صنعتی متفاوت است. بهتر است قبل از خرید، قیمت‌های مختلف را مقایسه کنید و آبچکانی باکیفیت مناسب و قیمت معقول انتخاب کنید.
4. برند و شرکت سازنده: شرکت‌های و برندهای مختلفی در زمینه تولید آبچکانهای صنعتی و نیمه صنعتی فعالیت می‌کنند. بهتر است از برندهای معتبر و شناخته شده خرید کنید تا از کیفیت محصول اطمینان داشته باشید. برخی تولیدکنندگان تجهیزات آشپزخانه صنعتی مانند مطبخ آرا، استیل نوین، آرا تجهیزات و... هستند.
._(_(1)_2003148079.jpg)
چند سؤال متداول در مورد آبچکان صنعتی
1. آبچکان صنعتی چه کاربردی دارد؟
آبچکان صنعتی برای خشک‌کردن ظروف، ابزارآلات و مواد غذایی استفاده می‌شود. این ابزار به دلیل طراحی شبکه‌ای خود، امکان گردش هوا را فراهم می‌کند و باعث خشک‌شدن سریع و بدون لک ظروف می‌شود.
2. چه انواعی از آبچکانهای صنعتی وجود دارد؟
آبچکانهای صنعتی در انواع دیواری، رومیزی، چرخ‌دار و تاشو تولید می‌شوند. هر کدام از این انواع ویژگی‌ها و کاربردهای خاص خود را دارند که متناسب با کاربری که دارید تولید می‌شوند.
3. آبچکانهای صنعتی از چه متریالی ساخته می‌شوند؟
آبچکانهای صنعتی معمولاً از استیل ضدزنگ (304 و 316) ساخته می‌شوند. استیل ضدزنگ به دلیل مقاومت بالا در برابر زنگ‌زدگی و خوردگی، انتخاب مناسبی برای ساخت آبچکانهای صنعتی است.
4. قیمت آبچکان صنعتی چقدر است؟
قیمت آبچکان استیل صنعتی به پارامترهای مختلفی بستگی دارد که نوع جنس، ضخامت ورق، اندازه، تعداد طبقات و شرکت سازنده از اصلی‌ترین آنها هستند. به‌طورکلی، آبچکانهای استیل صنعتی باکیفیت بالا و اندازه بزرگ‌تر قیمت بیشتری دارند.
5.هنگام خرید آبچکان استیل صنعتی به چه نکاتی باید توجه کرد؟
هنگام خرید آبچکان استیل صنعتی باید باتوجه‌به محیط کاربری به چند مورد اصلی از قبیل: ابعاد و اندازه، کیفیت و متریال ساخت، قیمت و برند توجه کنید. اندازه آبچکان باید متناسب با نیازهای آشپزخانه شما باشد و کیفیت ساخت آن باید بالا باشد. همچنین، بهتر است از برندهای معتبر و شناخته شده خرید کنید.
6. آیا خرید آبچکان دست دوم پیشنهاد می شود؟
تنها در صورتی به شما پیشنهاد می کنیم که آبچکان صنعتی دست دوم خریداری نماید که از سالم بودن و کم کار بودن این تجهیز مطمئن باشید. چون قیمت آبچکان های نو با دست دوم چندان تفاوتی ندارد بهتر است برای اطمینان از کیفیت و گارانتی محصول همان آبچکان نو را خریدنمایید.
_(1)_73571241.jpg)